Tartare de saumon, gingembre et coriandre et tuiles au piment d’Espelette

Ingrédients

Saumon 1 kg
Pâte à brick 10 feuilles
Gingembre
Coriandre
Piment d’Espelette

Préparation

– Nettoyer le saumon.
– Couper le saumon en tartare.
– À l’aide d’une râpe, râper le gingembre, hacher la coriandre puis les rajouter au saumon. Saler et poivrer.
– Mélanger le piment d’Espelette avec un filet d’huile d’olive.
– Découper la pâte à brick à l’aide d’un emporte-pièce.
– Avec un pinceau, couvrir la pâte à brick avec le piment d’Espelette puis enfourner à 180° pendant 5 minutes.
– Servir le tartare avec les tuiles pimentées et des feuilles de salade.

Média

Média réf. 111 (1/1): Tartare de saumon, gingembre et coriandre et tuiles au piment d’Espelette

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