Formations Restauration

Vous êtes professionnel ou amateur et vous désirez vous former à la cuisine française, la pâtisserie, l'art de la table... ou bien vous former à gérer un restaurant ? Nos formations vous permettrons de vous aider à atteindre votre objectif.

Formations restauration Le Labo Culinaire

Vous êtes professionnel ou amateur et vous  désirez vous former  à la  cuisine, à la pâtisserie ou à la boulangerie françaises? Vous voulez découvrir l’art de la table ? Vous souhaitez vous initier à certaines gastronomies spécifiques telles que la cuisine sans gluten ou la cuisine végétalienne ?

Vous êtes en reconversion professionnelle et vous aimeriez vous former aux exigences de la restauration, tout en développant un domaine de compétences ?

Vous êtes un professionnel de la restauration et vous avez pour objectif de compléter votre savoir-faire ou de découvrir de nouveaux horizons ? Vous êtes à la recherche d’une formation vous permettant de vous perfectionner ?

  • Nos formations sont déclinées sur des périodes plus ou moins longues pouvant aller d’une journée à plusieurs semaines.
  • Individuelles et personnalisées, ou bien en groupe et collectives, nos formations s’adaptent aux besoins et au budget de chacun.

N’hésitez pas à demander un devis personnalisé pour une formation individuelle ou bien le planning des prochaines sessions collectives. Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive des formations disponibles. En effet, nous pouvons répondre à votre demande pour une formation particulière.

Cuisine française :

Initiez-vous aux bases de la cuisine française
Découverte des sauces et jus
Comment préparer un cocktail et un buffet
Préparer, découper, cuire le poisson
Préparer, découper, cuire les viandes et volailles
Découvrez les cuisines du monde
Découvrez la cuisine sans gluten
Découvrez la cuisine végétarienne ou végétalienne
Découvrez les tartes sous leurs différentes déclinaisons

Pâtisserie française :

Initiation aux bases de la pâtisserie
Découvrez les tendances de la pâtisserie
Découvrez  les tartes sucrées et leurs différentes déclinaisons
Initiation à la confiserie et à la chocolaterie

Boulangerie française :

Découvrez les bases de la boulangerie et initiez-vous à la fabrication de pains et de viennoiseries

Art de la table :

Apprenez à mettre en place un menu
Découvrez les bases du service en restauration
Découvrez comment mieux maîtriser vos coûts et améliorer vos marges
Comment mieux vendre en restauration
Initiation, découverte et dégustation de cafés
Initiation, découverte et dégustation de thés
Initiation, découverte et dégustation de chocolats
Initiation, découverte et dégustation de fromages

Management et gestion en restauration

Initiation aux bases du management en restauration
Découvrez comment réussir votre entretien d’embauche
Découvrez comment réaliser un business plan dans le domaine de la restauration  
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